食欲不佳怎么办,来一份爽口排骨焖饭,重新

春天到了夏天还会远吗？再加上今年开年这个温差也太大了，时冷时热的天气导致食欲下降，真的不知道该吃什么，看着火锅觉得燥，看着炒菜又觉得凉了，在百般抓耳捞腮后，望向了自己的电饭煲，好像有那么一道菜，用电饭煲做出来味道还是挺怀念的——排骨焖饭。

时间充裕的话采用排骨糯米也是极佳的，用普通的大米也是可以的，做出来的焖饭糯糯的伴着肉香，排骨肉质松软略含米香，配菜更是清爽可口，热着吃满满排骨与配菜的蒸汽在嘴里呼之欲出，凉着吃清香感排骨不腻易下饭，一次三碗没问题。那么话不多说进入今天的主题，电饭煲简易版自制排骨焖饭。

大米或者糯米、排骨、土豆、胡萝卜、玉米、雪豆、生姜、香葱、冰糖、盐、生抽、蚝油、料酒、清水。

如果要使用糯米的话记得一定得先泡一泡，不然要把糯米排骨蒸好，那至少两三个小时去了，为了简便还是用大米比较好哦。

肥瘦看个人爱好啦，我个人喜欢肥一点的排骨位置，因为要炸一下，太瘦的话炸的比较干后再进电饭煲，会影响口感的。

将土豆切块泡一下水，这样去除表面的淀粉，也不会变色哦，胡萝卜切小块，玉米剥好，生姜切片，葱白切段，葱叶切碎，所有配菜都准备好。

1.清洗排骨。首先用淡盐水浸泡排骨约5分钟，再放入锅中加上清水，烧开即可，去除漂浮在水面的血块，煮排骨的汤看各位要不要留下来了，因为之前拿盐水有泡过了，这个汤留在一旁待会儿是可以煮点紫菜呀什么的做拌汤用。

2.炒锅内倒入少许油，放入冰糖慢火翻炒，炒至焦糖色。大致是2分钟很快的。

3.迅速倒入晾好的排骨进行翻炒，炒至排骨披上糖衣即可，总体呈焦糖色，也是小火哦，要保证排骨的口感不会太老。大致是翻10-15下就行了。

4.排骨上色均匀后放入葱姜翻炒，先放姜再放葱，炒出香味即可。这个一分钟左右便出香味。

5.料酒生抽蚝油各一勺，不必按照这个顺序，随意操作，放入后继续翻炒个2分钟，如果味道吃得比较重可以根据个人的口感多加一些，当然翻炒的时间也多一点。

6.倒入清水，盖过排骨，这个时候可以开到中火，盖上盖子闷上10分钟左右。这个时候可以尝一尝鲜味，但不要放盐，切记，不然排骨会煮散架的哦。

7.闷上十分钟开锅放入配菜。先加入土豆和胡萝卜，闷上5分钟左右，因为这两个不太容易入味。后放入玉米和雪豆，这个时候可以尝尝咸淡，加入少许盐炒匀。

8.将大米洗净放入电饭煲，注意哦，这里先不要倒入水哦。

9.将炒好的配菜连同汤汁一同倒入，大米和汤汁的比例是1:1或者1:1.2。入锅后你的电饭煲入锅有精煮模式可以使用，如果是普通的电饭煲那就直接按照原有的时间开始煮即可。

10.这个时候你只需要静静的等待，大米与排骨在电饭煲内美味的“融合”，当你听见熟悉的“嘀”声时，请你做好准备，打开电饭煲的一瞬间，扑面而来的不是你记忆中的饭香味，那香味一定会让你食欲大增。

盛上一碗香喷喷的排骨焖饭，还记得那煮排骨的汤么，放入少许紫菜煮沸，当作拌汤，一天的劳累从此散去，唯有美味才是当下的主题，先来一坨排骨，入口松软肉质肥而不腻，伴随着饭香味在嘴里翻滚，赶紧再吃上一口米饭，Q弹得嚼劲每一下都是不一样的体验，不知不觉第二碗，第三碗，第四碗，不一会儿就消灭完咯。

如果家中有小朋友，可以将排骨去骨再入电饭锅哦，虽然比较麻烦，但小朋友觉得好吃，狼吞虎咽的情况下，还是注意安全。

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