电饭煲蛋糕,1小时开吃零失败

大雪已过，天气越来越冷了，小编也越来越不想出门了，自己动手丰衣足食，今天跟大家分享一下电饭煲蛋糕的做法，一学就会哦！1小时就可以开吃啦！

材料：鸡蛋3个，酸奶ml（很稠的那种），面粉80g，糖50g，淀粉2小勺，适量油。

工具：2个大小适合的盆，蛋清分离器，打蛋器，厨房电子秤，盛饭勺。

步骤1:准备2个无水无油的盆（至少1L容积，根据准备材料的多少选择合适的盆）。蛋黄蛋清分离。

步骤2:先把蛋黄打散，加入1勺糖、适量油打匀；倒入酸奶充分搅均。

步骤3:搅均后加入面粉、淀粉搅均至顺滑没有颗粒感，放在一边备用。

步骤4:接下来我们用打蛋器打发蛋清（家里没有打蛋器，要么人工轮流手动打发蛋清，要么去商场买打蛋器），分3次加糖打到硬性发泡，可以勾起一个小尖角或者筷子可以立起来（耗时比较久）。

步骤5:将打发好的蛋白分2次加入蛋黄糊中，第一次加的蛋白可以少一点，然后用刮刀（或者盛饭勺）上下翻拌至面糊细腻没有气泡。

步骤6:将电饭煲内胆刷一层油，面糊倒入内胆，将内胆拿起震荡几下，减少气泡，我选择了电饭煲上的蛋糕功能，蒸了1个小时。

准备材料走完步骤花了45分钟，蒸了1个小时，面对第一次的成品，小编我非常满意，卖相来看颜色深一些，口感不够蓬松，特意咨询了一下，如果喜欢软糯的口感（例如芝士蛋糕口感），电饭煲上功能选时间最短的一个按键，大约蒸15分钟即可，那就是耗时1小时就可以吃到软糯蓬松的电饭煲蛋糕哦，期待！