生活小技巧蒸米饭时,掌握4技巧,米饭松

大米营养价值极高，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素。大部分中国人以大米作为主食，符合人体所需的营养元素。怎么才能让米饭变得松软香甜呢，分享几种简单实用的小方法，在家轻松操作。

米饭的做法也相当的多，最常见的就是蒸米饭。如何蒸才能让米饭更有营养，才不会让营养流失：

1．清洗次数要少

实验证明，在清洗、揉搓的过程中，米饭里面的所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%。洗大米我们是为了清洗掉灰层和细菌，而把营养成分洗掉就很不应该了。我建议洗1~2次最为适合，提醒大家千万别用热水清洗，热水让大米营养成分更快溶于水，况且大米的主要成分都是在表层。

2.米和水的比例

米和水在蒸的过程中，恰到好处是非常重要的。多水米饭会变得像粥一样，少水呢又可能没熟或硬邦邦的。一般米和水的比例为1；1.2，可能很多人不好定夺，可以用手量一次，水位多出半截手指头（1CM）就可以了。

3.米饭熟了焖一会

大部分人都是电饭煲里的米饭熟了就打开来盛，这是不对的。正确的做法是，米饭熟了后，电饭煲跳匝了，再等几分钟焖一会，5分钟就差不多，然后拿出来，这样的米饭口感极佳。在生活中我总结了这样做的好处：不会让电饭煲底层烧焦，从而浪费米饭。其原理就是让米饭继续加热保温，让锅中米饭有个下降的过程。说到这里，大家肯定有过这样的情况，为什么餐厅或饭店的米饭会比家里的好吃呢，我先不用我说了吧，赶快行动起来。还有我的亲朋好友和你们同样都会有这样的错误，学了赶快告诉你的亲朋好友吧。

4.煮饭时滴入几滴醋

煮饭时滴上几滴醋，煮出的饭会又细又香又Q又弹哦。

米饭里不仅可以加醋，很多人都在用春天的绿茶和乌饭树叶汁水盖在上面，赶紧去试试吧。

如何做出美食？首先要对其认真思考，每一个细节都能做到位。其次就是尝试，真理始于实践，享受着饭店里的米饭好吃，看着帖子点了收藏抛在脑后，只能是空架子。

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