在家自己就可以做的蒸蛋糕,儿子特别喜欢吃

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现在的生活条件好了，在食物的选择上面不仅仅是要求吃的饱了，更讲究口味、健康方面。在小编小的时候基本没有吃过蛋糕这类的甜品，现在自己的孩子不仅仅经常吃，而且还担心外面蛋糕房的蛋糕是不是不健康，各种添加剂是不是超标，原材料新鲜吗等问题。为了打消自己的各种担心，满足孩子对蛋糕的喜爱，同时也能够让孩子亲自参与体验制作蛋糕的过程，今天小编给大家分享一款在家自己就可以做的蒸蛋糕，好吃不上火无添加剂，孩子特别喜欢吃。在家就可以做的蒸蛋糕为了做好蒸蛋糕，小编特意请教了做烘焙师的表弟，因为之前自己按照网上教程摸索着做了几次都是以失败告终。这次有了专业人士的指点以及自己前几次失败的经验累积，做出来的蒸蛋糕非常松软、香甜。为了确保大家看着小编分享的制作过程能够完整的把蛋糕做成功，所以小编尽量把制作的过程与步骤写的详细，下面我们一起来看看小编是如何在家用电饭煲做出孩子爱吃的蒸蛋糕吧！需要准备的食材：低筋面粉g纯牛奶50g鸡蛋5个白砂糖g色拉油40g白醋1茶勺制作蒸蛋糕食材准备制作的方法与步骤：1、首先是找两个干净的容器将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，记住蛋清里面不能有一点点蛋黄哦，打开鸡蛋时力度要适中一气呵成，然后用个漏勺将蛋黄盛出。鸡蛋清与鸡蛋黄分开容器装2、在鸡蛋黄中撒入30g的细白砂糖，用家用手动打蛋器快速搅拌，让白砂糖充分融化掉、蛋黄搅拌开不粘稠。加入白砂糖搅拌均价3、将事先准备好的g低筋面粉倒入鸡蛋黄中，在倒入纯牛奶50g、色拉油40g，然后进行搅拌，让鸡蛋黄与面粉充分融合，各种食材混合均匀成为蛋黄糊糊，如下图即可。加入面粉后的蛋黄糊糊4、下面开始制作蛋清了，蛋清中一共需要加入50g的细白砂糖，需要分三次加入，第一次加入20g，加入后开始用打蛋器快速的搅拌了，搅拌时要按同一个方向，搅拌到蛋液表面有大量气泡出现。起泡沫的蛋液5、紧接着在分二次将剩余30g白砂糖放入蛋液中，不断的搅拌。因为使用的手动搅拌确实很痛苦，但是很重要，前几次小编制作失败的原因就是蛋清搅拌不充分。当蛋清搅拌到奶油状就成功了，可以将筷子立在中间不倒。搅拌成功的蛋清6、取出电饭煲内胆清洗干净，用餐厅纸将水分擦干不可留有一滴水渍，然后用色拉油均匀的涂抹在内胆胆壁上，防止蛋糕粘锅。然后将内胆放入电饭煲中打上煮饭模式空煮3-5分钟进行预热。内胆均匀涂上色拉油7、将打好的了蛋清分几次加入到鸡蛋黄糊糊中，边加蛋清边搅拌，让蛋清与蛋黄糊糊混合到一起，成为蛋糕糊糊，语言不好描述，大家看下面的成品图。蛋糕糊糊8、然后将蛋糕糊糊倒入电饭煲内胆中放置几分钟，用力的将电饭煲内胆在灶台上使劲的震几下，可以在灶台上垫上抹布，用力的震几下可以有效的将蛋糕糊糊里面的空气排出。排完空气后的蛋糕糊糊9、后面的步骤就基本上解放咱们的双手了，先用一块湿毛巾盖住电饭煲的排气孔，将电饭煲调到煮饭模式，待电饭煲自动调到保温档后不要急着打开，让蛋糕再焖20分钟左右，千万不要心急。蒸蛋糕过程中10、打开电饭煲，热气腾腾、美味的电饭煲蒸蛋糕即将出炉了，尽快将蛋糕从电饭煲中取出，小编没有放任何其它的辅料，在熟练掌握制作的过程后可以加点自己或家人爱吃的葡萄干、红枣。蛋糕出炉好吃、健康的蒸蛋糕就这么简单的制作好了，在咱们大开吃戒之前一定要拍上几张美美的照片。周末闲暇时间完全可以给家人、孩子做上这样的一份小甜品，每次不要做的太多，蛋糕都是现做现吃味道才好呢！如果想要保存到第二天秋冬季节就不要放在冰箱冷藏，夏季的话要做好保湿措施，不然会比较干影响口感。来张美美的照片制作小贴士：1、初次制作的朋友建议严格按照小编的比例来操作，蛋糕属于西点类，完全可以严格标准化的复制的哦，所以西式类的产品是很好学习的。2、在购买面粉的时候要选择低筋面粉。3、家中没有手动打蛋器的朋友可以选择筷子代替，选用三个筷子交叉搅拌感谢您对蹦蹦妈咪美食记的

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