每日一问用脱糖电饭锅蒸饭可降低米饭中
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用“脱糖电饭锅”蒸饭，能够灵验低落米饭中70%的糖分，即便吃上两大碗，也比普遍电饭锅蒸出来的一碗米饭糖分少。
按照年尾我国公布的《食品血糖生成指数测定办法》，北京市养分源协商所行家别离对“脱糖电饭锅”和普遍电饭锅蒸出来的米饭施行了“双盲”测定。
熟练成效声明，两个电饭锅蒸出来的米饭，投入人体以后，构成的血糖推广上是没有差别的。也便是说，一样数目的米饭，被人体摄取后变化成了险些一样多的血糖。所谓“脱糖电饭锅”并没有起到给米饭“脱糖”的成绩，一些卖家声称的降糖率达70%更是无从谈起。
食品中的碳水化合物分为单糖、低聚糖和多糖。淀粉便是一种多糖，须要始末特别繁杂的消化分解，最后变为葡萄糖，才略被人体摄取欺诈。“脱糖电饭锅”想始末洗掉淀粉的方法阻遏人体血糖提高，这是不切推广的，很棘手到。此举还会致使部份水溶性维生素等养分成份散失，对人体健壮不利。
科学控糖最要紧的是管住嘴，迈开腿，这两个比拟，更为要紧的依旧管住嘴。所谓又能吃、又不动、又能降血糖的办法，都没有科学凭据。
起源：北京科技记协-每月科学浮言榜
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