自制蜜汁叉烧肉,肉质鲜嫩香甜,做法简单厨

经典的广式美食：蜜汁叉烧肉，吃过一次就被它特有的鲜嫩香甜口感深深吸引，让人欲罢不能。

在家自己做的蜜汁叉烧肉味道一点都不比买的差，做法超简单用料实在，只需要腌制到位，再放入锅中煮熟就可以了。

做法虽然简单但味道十足，不管是下酒还是下饭味道都很赞，特别是肉香浓郁的汤汁，拌上米饭，简直是米饭杀手，硬是比平时多吃了一碗。

需要的材料有：

梅头肉：克

蜂蜜：40克

蒜泥：30克

叉烧酱：4勺

葱姜：适量

肉最好选梅头肉，这个部位的肉质比较滑嫩不油腻。

也可以适当放一点红曲粉，可以让颜色看着更红润。

肉洗净装入碗中，加入蜂蜜，蒜泥，4勺叉烧酱，一勺生抽，戴上一次性手套下手把所有材料搅拌混合均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

肉腌好后，在电饭锅中铺上生姜，葱段，把腌好的肉连汤汁一起倒入锅中。

按煮饭键开始煮，第一遍煮好后汤汁还剩的比较多，可以把肉翻面后再次按煮饭键，再煮一遍，第二遍煮好汤汁收的差不多了。

把肉和汤汁一起装入碗中，稍微放凉后就可以切片装盘了。

这个叉烧肉颜色光看着是不是就很诱人呢？

做好的叉烧肉可以直接搭配米饭，也可以搭配蔬菜，做成叉烧肉盖浇饭，保证挑食的孩子也会喜欢的。

喜欢的亲赶快动手试着做看看吧！