在家就能做的广东蜜汁叉烧,味道不输粤菜馆

大家好，猪肉是我们日常生活中最常吃到的肉类。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物等营养物质，对人体有着补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，所以我们可以多吃点猪肉。

最近猪肉降价了，我立马去市场买了一块梅头肉，居然只花了25块钱。刚好小孩子说想吃我做的蜜汁叉烧肉，今天我就给大家分享一个家庭版广东蜜汁叉烧肉的做法，制作方法非常简单，好吃不肥腻！感兴趣的来看看我是怎么做的吧！

美食：

猪肉、生姜、小葱、米酒、桂林豆腐乳、海天叉烧酱、蜂蜜、甜面酱、老抽、啤酒

1、首先我们准备好一块猪肉。制作叉烧的猪肉我们可以选用梅头肉，因为梅头肉的肉质十分鲜嫩，是制作叉烧的最好选择。

我们先将大块的梅头肉切成几小块，用清水把附在肉上的杂质清洗掉，再放进装了清水的盆里浸泡出血水。这样处理过的猪肉，做出来的叉烧就没有腥味。

2、接下来我们可以准备一块生姜、一把小葱，生姜切成小片，葱花切段，切好后一起装盘备用。将浸泡好的猪肉沥干水，放进碗里，接下来我们要对这个猪肉进行腌制。

在装着猪肉的碗里加入适量米酒（米酒可以去腥）、两块桂林豆腐乳、三勺海天叉烧酱、一大勺蜂蜜，将刚刚切好的葱段和姜片一起放进去，带上手套后直接上手抓匀，然后放置腌制两个小时。

、我们准备一个电饭锅，在电饭锅的底部放入葱段和姜片，然后将腌好的猪肉平铺在锅底。我们也不要浪费腌肉时剩下的料汁，在料汁里倒入50g的啤酒，用勺子搅拌均匀。

接下来我们把这个搅拌好的料汁淋入电饭锅里，然后盖上锅盖，焖煮大约0分钟的时间，焖至锅里的肉汁收干即可。

4、时间到了之后，我们打开锅盖，把锅里的葱姜夹出来不要，加入适量甜面酱和一勺老抽给锅里的叉烧上色。等到锅里的肉汁全部收干后，我们就可以把焖煮好的叉烧盛出锅了。

叉烧装盘放凉之后，我们用刀把叉烧切成小片，再重新摆盘，然后淋上汁水。一盘肉香四溢的懒人版广东风味蜜汁叉烧就做好了！

总结：

1、在选择制作叉烧的猪肉时，我们优选梅头肉，梅头肉肉质鲜嫩，做叉烧肉是最合适的。如果买不到梅头肉，我们也可以选择前腿肉，最好是选择肥瘦相间的，这样做出来的叉烧才好吃。

2、腌制猪肉的时候，天气炎热时要把猪肉放进冰箱里，以防有特殊的味道。

、猪肉在电饭锅里焖煮的时候，和平常煮饭一样即可，焖煮到将锅里的肉汁全部收干。

蜜汁叉烧是广东传统名菜之一，肥而不腻，美味好吃！今天我分享的这个方法是家庭版的广东风味蜜汁叉烧，制作过程简单，制作时需要的食材也不多，只需要一个电饭锅就可以做出来了，懒人必学的一道家常菜。如果你也喜欢吃蜜汁叉烧的话，可以按照我分享的制作方法去试一下哦！