十五分钟的快手便当职场人也得好好吃饭
已经复工有一段时间啦，大家都是怎么吃中饭的呢？聚众点外卖的日子已经一去不复返了，我想许多朋友都不得已自己动手带上饭了吧！今天，我也来跟大家一起分享
●我的搭配原理
1.容易携带且重新加热也美味
2.先决定蛋白质
“充足摄入蛋白质含量丰富的食物（如肉、蛋、豆类、海鲜）对肌肉维持有帮助，无论选择的是植物或动物性蛋白质都可以”
3.再决定蔬菜，以深绿色蔬菜优先，色彩越丰富越好。
注：蔬菜的选择中也要将饱腹感强的淀粉类食物考虑进去。
●节省时间的烹饪小技巧
1.肉类的大菜（需要炖煮二三十分钟以上的，头天晚上做好，及时分装放入冰箱冷藏）
2.需要汆水的蔬菜（如青豆、雷笋、四季豆、芦笋等），头天晚上准备好，放冰箱冷藏。
3.叶子菜头天晚上提前摘好洗净。
4.姜蒜头天晚上提前切好，盖上保鲜膜后冷藏
5.米饭是头天晚上洗净放入电饭煲中预约煮饭，第二天早上就是香喷喷热腾腾的啦～
周一：豆豉蒸排骨洋葱炒蛋蒜茸红苋菜
食材：排骨、豆豉、淀粉、料酒、蚝油、生抽、洋葱、鸡蛋、红苋菜、盐玉米油、姜丝蒜末、小葱
制作方法：
1.将排骨切小块浸泡洗出血水，沥干后加入少量盐、姜丝、适量料酒生抽蚝油、玉米油抓匀，最后再加入适量淀粉抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
2.蒜切末豆豉切碎，锅中倒油炒香蒜末和豆豉，剩出备用。
3.以上两个步骤是头天晚上完成的，早上做饭时，拿出蒸锅烧水，将蒜末豆豉与排骨抓匀放入蒸锅，大火蒸十五分钟。
4.蒸排骨的同时，打两个鸡蛋。锅中倒入适量油，烧热，倒入鸡蛋，用锅铲快速打散鸡蛋成鸡蛋花状乘出备用。再次倒入适量玉米油，倒入蒜末和昨晚处理好的洋葱，炒香后加入鸡蛋花，加适量盐，出锅。
5.洗锅后，锅底加入适量水，水中放入蒜末，等水烧开后，倒入适量油和红苋菜，拿锅盖盖住，一分钟后，打开锅盖翻炒，加入适量盐，出锅。
6.此时，豆豉排骨也蒸好了，出锅撒上葱花。
周二：芦笋牛柳+清炒蚕豆+西红柿焖花菜
食材：芦笋、牛柳（盒马腌制）、蚕豆、西红柿、花菜、盐玉米油
制作方法：
1.前一天晚上将芦笋切好汆好，牛柳放冷藏区解冻。为了节约时间，早上烹饪的时候用两个锅子，一个小奶锅用来倒油炒牛柳，另一个锅倒油炒芦笋，然后将炒好的牛柳倒入芦笋的锅内，翻炒三十秒出锅。因为牛柳本身就腌制过，所以这道菜无需再额外添加调料，包括盐。
2.锅内倒适量油，将蚕豆倒入温油内，加入蒜末，反复翻炒均匀，加入适量清水，水量不用超过蚕豆，盖上锅盖，焖个三分钟左右，打开锅盖，大火收汁，加入适量盐和葱花，出锅。
3.锅内倒入适量油和蒜末，油温，倒入西红柿，用锅铲将西红柿的汁压出，倒入洗切好的花菜，反复炒匀，再加入清水，水量没过花菜，盖上锅盖，焖三五分钟，打开锅盖收汁，加入适量盐，出锅。【若想节约时间，前一天晚上可将花菜汆水）
周三：藤椒鸡+笋片肉丝+清炒奶白菜
食材：藤椒鸡（盒马半成品）、雷笋、瘦肉丝、奶白菜、姜丝、蒜末、盐玉米油、生抽、鸡蛋
制作方法：
1.藤椒鸡是盒马买的半成品，前一天晚上放在冷藏区解冻。早上烹饪的时候，按照上面的使用说明烹饪就好。很好吃！
2.锅底烧开少量清水后，加蒜末和油，倒入奶白菜，盖上锅盖，一分钟后打开锅盖反复翻炒，加适量盐，出锅。
3.前一天晚上，将雷笋去掉外衣后，汆水切好片，冷却后放入冰箱冷藏。瘦肉丝买的也是盒马切好的，提前放入冷藏区解冻。早上烹饪时，用姜丝、食盐、生抽和鸡蛋清腌制肉丝。腌制肉丝这一步放在做菜第一步，等前两个菜都炒好了，肉也腌制好了。锅内加适量油，温油倒入肉丝，炒至变色，倒入笋片，反复炒匀，加入适量的生抽和食盐，出锅。
周四：土豆杏鲍菇炒牛肉粒+蒸茄子+蒜茸空心菜
食材：杏鲍菇、土豆、牛肉粒（盒马腌制好的）、茄子、空心菜、姜丝蒜末、葱花、生抽、蚝油、盐玉米油
制作方法：
1.土豆提前切好块并汆烫好，牛肉粒提前拿到冷藏区解冻。早上烹饪时，在小奶锅中倒油，油温热后倒入牛肉粒，炒至变色。另一个炒锅倒入适量油，油温热后加入蒜末姜丝，炒香后，倒入杏鲍菇和土豆块，反复翻炒，一分钟后倒入炒好的牛肉粒，翻炒均匀后倒入适量生抽和盐出锅。
2.茄子切好后，放入蒸锅，大火蒸五分钟。同时炒锅里倒入适量油，油温热加入蒜末，炒香后倒入空心菜，反复翻炒至菜软榻，加适量盐出锅。洗完锅至锅烧热，此时，茄子也蒸好了。炒锅里倒入适量油，油温热加入蒜末，炒香后倒入蒸好的茄子，翻炒，加入生抽和蚝油，翻炒均匀后加入葱花，出锅即可。
周五：可乐鸡翅+清炒笋瓜+清炒红苋菜
食材：鸡翅中、可乐、白芝麻、红苋菜、笋瓜、蒜末、姜片、盐玉米油、生抽、蚝油、老抽、料酒
制作方法：
1.可乐鸡翅是前一天晚上直接做好的。鸡翅洗净，划花刀。加入蚝油、生抽、老抽、盐、料酒和姜片腌制鸡翅。半个小时后，在锅内加入适量油，将腌制后鸡翅放入锅中，小火，两面煎黄。将腌制鸡翅的调料汁倒入锅中，再加入可乐，大火烧开，然后收汁，最后撒上白芝麻，出锅。装入便当中，冷却后放入冰箱冷藏。
2.锅内加适量油，油温热后加入蒜末，炒香后倒入笋瓜，反复翻炒，加一勺水，水量不要超过笋瓜。盖上锅盖焖个两分钟，开盖收汁，加入适量盐，出锅。
3.洗锅后，锅底加入适量水，水中放入蒜末，等水烧开后，倒入适量油和红苋菜，拿锅盖盖住，一分钟后，打开锅盖翻炒，加入适量盐，出锅。
以上便是一周不重样的工作便当的具体做法，快尝试起来吧！
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