电饭煲版蛋糕香哈菜谱

作者：叶家小厨

用料

面粉冒尖的三匙

鸡蛋三个

油一匙

牛奶4汤匙

白糖2汤匙

白醋一滴

做法步骤

1、蛋黄分离。

2、蛋清分离，加一滴醋。

3、用打蛋器打至起泡，加半匙白糖，往一个方向快速搅打。

4、打至泡沫发白而细腻时加入剩下的半匙白糖，继续搅打至倒扣盆子不会往下掉或提起打蛋器会成冰激凌尖一样就可以了。

5、蛋黄里加一匙油，四匙牛奶，三勺冒尖的面粉，上下翻拌均匀，把颗粒状的面粉疙瘩碾碎。

6、把一半蛋白加入蛋黄里上下翻拌，动作要轻，不然搅起面筋就做不好了。因为我用的是普通面粉。

7、把剩下的蛋白全部倒下去拌匀。

8、电饭煲加点油抹开，预热一至两分钟，把蛋液倒入电饭煲，轻轻的在桌子上震一震，把蛋液颠平整。

9、按下煮饭键，等他自动跳起再等3分钟左右开盖(具体时间要看个人的电饭煲灵活掌握)，用牙签往中间扎一下，看看牙签会不会粘，如不会就表示已经熟了，反之则没熟，盖上盖子继续焖几分钟再看。

10、倒出放凉。

11、冷却后切块，味道很不错，跟烤箱做的没什么区别。

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