蛋糕不用出去买,2个鸡蛋半碗面粉,轻松做

呆在家里的时光是漫长且无聊的，大家都是怎么去度过的呢？哈妹最近一打开朋友圈，都是在做美食，看着特别有食欲，将哈妹的馋虫都引出来了。

家里有小朋友零食少不了，最近戒严减少出门次数，就在家给他们做蛋糕吧，简单的电饭煲就能完成，食材也很简单，鸡蛋、面粉和少量的牛奶和糖就好，做好的蛋糕松软可口，解解馋还是不错的。

下面哈妹分享一道电饭锅蛋糕的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。

电饭锅蛋糕

配料:

鸡蛋2个、牛奶适量、低筋面粉适量、细砂糖适量、油、保鲜盒(方形最佳)或者榨汁机、柠檬汁或者食醋

烹饪步骤:

1.首先蛋清，蛋黄分离

2.然后，先处理蛋黄。蛋黄、低筋面粉、牛奶倒一起，搅拌均匀

3.搅拌成这个样子，加半勺油。注意：低筋面粉和牛奶看着加，搅拌到面糊呈湿糊状！不要过度搅拌，会出筋哒。加不加油看你的锅粘不粘

4.接下来是蛋白的打发，借助保鲜盒完成这一步，大概六分钟就可以了，晃动保鲜盒的时候不要太用力，尽量朝着一个方向晃动。两分钟的时候打开保鲜盒加少许细砂糖进加几滴食醋进去(食醋有利于蛋白的打发又去腥)

5.四分钟的时候再次打开盖子加少许糖，糖的多少按你自己的口味定

6.六分钟这个时候已经是湿性发泡了，就好了！

7.蛋白打发好以后，先取三分之一的蛋白和着面糊搅拌

8.然后再把剩下打发好的蛋白放进去搅拌

9.细细搅拌均匀，没有疙瘩之后就倒入电饭锅中！(电饭锅事先抹层油较好)然后震荡一下，按“煮饭”就好啦

10.我的锅是w，大概用了25分钟。差不多的时候打开锅盖用牙签戳进去，拿出来没有粘黏就可以了。

11.脱模的时候用牙签或勺子挑一下边就更好脱模了

12.放凉之后切开是这样的

13.装饰一下再开吃。。。

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