只要三步骤,用电饭锅也能做出美味蜜汁叉烧

用电锅也可以做出美味的蜜汁叉烧！

广式便当常见的叉烧肉，一般来说都是用烤箱做的，不过家裡没烤箱的也有别种做法喔，今天跟大家分享的就是用家中的一般电饭锅(只有插电煮饭功能的那种)做的

精简来说只需要三步骤就可以DIY好吃蜜汁叉烧，怎么做呢？把自己的做法写在下面跟大家分享做参考^^

蜜汁叉烧材料：

五花肉一条(这部位可以随人喜好，有人喜欢没肥肉的部位也行)蜜汁烤肉酱三汤匙(我用的是铁汤匙，浅底的)，酱油两汤匙，米酒两汤匙，水一汤匙，蒜头3～4颗

蜜汁叉烧做法：

把五花肉切成三段。这步骤其实可以省略，只是等一下要用用密封保鲜盒保存，所以切成我保鲜盒装得下去的大小。

将酱料全部拌匀变成醃渍用的叉烧酱，把肉放进去均匀浸泡后醃渍，记得过几个小时就去翻面一下，会入味得比较均匀。

醃渍约一天后取出，家中的电锅放入约一杯的水，醃渍肉的容器直接放入，盖上电锅按下炊饭键。

注：因为我使用的是不锈钢保鲜盒所以可以直接放入电锅中，如果容器不适合加热的请更换为耐热容器；

将用电锅蒸煮好的肉倒出放入平底锅，大火翻炒收汁，直到酱汁明显变少了以后，转中大火继续，将酱汁微微收汁如上面状态，可以看见肉已经上色得很美。

等不烫手后，切片就可以淮备享用啦！

整个步骤精简来说就是三步骤：1.醃渍2.蒸煮3.收汁

如果喜欢皮脆硬一点的口感的话，家裡有烤箱还是可以再拿去稍微烤一下，或者一开始就直接用烤的。

外面的颜色很美，吃起来却不会太咸，这样的调味搭配饭吃刚刚好下饭。用这样子方法做的蜜汁叉烧肉吃起来比较软Q，多汁且好咀嚼(烤的叉烧肉质会偏乾硬些)，烤肉的香气、甜甜咸咸的滋味，简单又美味的家常菜，有空可以试看看喔。