电饭煲叉烧肉,不需要烤箱,电饭煲也可以做

电饭煲叉烧肉

叉烧肉是一种经典美食，是广东菜当中具有代表性的一道菜，叉烧肉属于烧烤肉中的一种，是指检验合格的禽肉类，加入盐、糖、酒、酱油各种调味品，经过较长时间腌制后插在叉子上用电烤或者木炭烧烤而成的一种熟肉制品，属于广东烧味的一种。颜色多呈红色，味道微甜。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。以肥、瘦肉均衡为上上佳，称作为“半肥瘦”。

叉烧肉

在家里做，通常都是用烤箱制作，家里没有烤箱的也不用担心，用电饭煲也可以做出简单方便吃了也不容易上火的美味叉烧肉。

梅肉、叉烧酱、蚝油、料酒、老抽、姜、蜂蜜

材料

1.生姜去皮后取姜蓉放入小碗中备用。

蒜蓉

2.g梅肉中放入30g料酒，用手抓匀，让料酒渗入肉中，料酒可以很好地去除腥味，增加鲜味。

加入料酒

3.梅肉中放入姜蓉，表面充分抹匀。

加入蒜蓉

4.然后在梅肉中加入4勺60g叉烧酱，2勺20g蚝油，1勺10g老抽，用手抓匀。

加入调味品

5.将抓匀后的梅肉封上一层保鲜膜（保鲜膜可以保持肉质中的水分）放置冰箱冷藏6个小时。6小时后取下保鲜膜，肉质颜色变深，证明腌制完成。

封膜冷藏

6.在电饭煲中放入1勺10g油，抹匀防止粘锅。

锅底刷油

7.放入腌好的梅肉，不要放太多，让肉贴住锅底。

肉放入锅中

8.盖上锅盖焖煮30分钟。

焖煮30分钟

9.15分钟的时候打开锅盖，给肉翻个面。

15分钟翻面

10.给肉抹上一层叉烧酱，盖上锅盖继续焖煮。

刷上叉烧酱

11.时间到了之后开启锅盖，放入1小勺5g蜂蜜大火收汁，汁水收干就完成了。

大火收汁

将叉烧肉盛出后，冷却后切成条块状（如果不等待稍冷却，热的时候切肉容易散，不成形），放在盘子上作为一道美味荤菜或者是放在米饭上作为一道下饭菜都是上上的选择。好吃美味的电饭煲叉烧肉就做好了，你学会了么？你们有什么好吃的也可以评论分享给我，我和你们一起享受美食~

美味叉烧肉

注意：做叉烧肉最好选用梅花肉、腿肉或者里脊肉。叉烧肉腌制的时间越久越好吃，可以提前一晚上开始腌制。如果电饭煲没有收汁功能，可以取出放入锅中加入蜂蜜加热收汁，做出它绝对给你满满的成就感。偏爱吃甜食的朋友可以多放些蜂蜜，增加甜味。

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