超简单的电饭锅蒸蛋糕,100成功纯天然

郑华国 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170519/5387140.html
小时候每次心情很低落的时候内心就总是想要尝试一下是不是真的吃点甜甜的东西就能治愈一下自己，记得原来小的时候每当有亲人或者朋友过生日的时候就是我最开心的时候，毕竟吃蛋糕对咱们小时候来说真的是特别幸福的事情了。随着年龄渐渐大了，感觉自己对甜食的喜欢也没有那么多了，但是蛋糕依旧是小编心里最喜欢的食物之一，尤其是口感绵密的鸡蛋糕。我相信应该很多人都跟我一样，就算是不喜欢甜食的人都很难抵挡得住它的诱惑。所以，咱们今天也来说说这道俘获一众男女老少的美味——蒸蛋糕。蒸蛋糕大概有很多宝儿妈们都有想过怎么才能在家里做出来一份比较成功的蒸蛋糕，以前小编为了能在家吃一份松松软软的蒸糕，还特意买了一个烤箱。只不过后来发现烤箱在美食大佬的手里几乎无所不能，上至鸡鸭鱼肉饭，下到热菜蒸糕没有一个烤箱搞不定的。但是到了小编手里，按照教程做出来的蛋糕要么外面糊了里面不熟，永远掌握不好烤箱的温度，总之做出来的东西每次都是软塌塌的丑到爆炸，直到无意间看到网上说用电饭煲就能轻松搞定鸡蛋糕的教程，然后尝试着做了一次。自制蒸蛋糕当时第一次做就成功了，而且做出来的效果也十分完美。掀开锅盖的那一刻是满满的惊讶，扣出来的蛋糕外层金黄，内里浅浅的颜色煞是迷人。而且表面细腻，松松软软的，拿在手里沉甸甸的。口感细腻绵密，湿润度很棒，吃起来也不噎得慌。并且自己在家做的只放低筋粉鸡蛋和绵白糖，没有其他的添加剂，特别适合给小孩子做辅食或者给老人吃。家里有老人和孩子的真的可以跟着小编一起，学做起来了。不过我相信一次一锅的做出来也不见得够吃哦！电饭煲蒸蛋糕首先，还是做东西之前的准备工作；工具准备：准备一个家用的电饭煲，这个小编估计家里都有，如果真没有的话用高压锅也是可以的；然后打蛋器也要准备一个，当然，如果有人觉得自己臂力和耐心惊人，用筷子和手也是可以的。主要食材：准备4-5个个头儿稍大的鸡蛋，低筋面粉80-90g（一般超市卖的都有，要是买不到的话可以用普通的面粉跟淀粉混合用），适量的绵白糖，玉米淀粉，植物油，纯牛奶或者酸奶小半盒，柠檬汁或者白醋一丢丢。喜欢吃水果或者坚果的也可以准备一些，做好之后铺上去。铺上爱吃的水果制作步骤：1，把鸡蛋清和鸡蛋黄分离，然后分别放置到两个容器里；2，把牛奶放火上加热然后放进植物油搅拌均匀；3，将低筋粉过下筛子然后加到热过的牛奶里面，再加入蛋黄然后搅匀备用；4，把蛋清和淀粉混合然后放几滴白醋（柠檬汁更好）快速打匀，最后再加入白糖打发，能挂住不掉；5，提前将电饭锅插电预一下热，然后在这个时候将打发好的蛋清分多次跟蛋黄搅和；6，在电饭锅内壁涂上一层油，把蛋糕糊倒进锅里，然后左右晃平；7，盖上盖堵住锅盖上的气孔，调到煮饭模式（尽量能调温度，蛋糕主要还是焖熟的更嫩更好吃），等半个小时后再焖个十几分钟，蛋糕就做好了。打发蛋黄小编提示：加低筋粉的时候一定要筛一下，否则蒸出来的蛋糕会有颗粒感，而且蛋清和蛋黄分离的时候尽量的分离干净，不然蛋白不好打发，而且冰过的鸡蛋更不容易打；再一个打发蛋白的小技巧教给大家：一开始把蛋白打成鱼眼泡状时先加一部分的糖，等打至蛋白开始浓稠的时候再加一部分的糖再打，等打到蛋白表现出纹路的时候加最后那一部分的糖，再继续打，打到蛋白能拉出一个角就算是打好了。只有蛋白打发的好，做出来的蛋糕口感才会更细腻，更好吃。筛入dijinfen自己在家做的东西不管是好吃与否，食品安全性上都是很让人放心的，而且自己亲手做的蛋糕，吃起来也是别有一番风味。一个电饭锅就能搞定的事情，为什么一定要出去买来吃呢？关键是浪费钱不说，糖分还高，但是咱们自己做的就不一样了。而且等你尝试过电饭煲做的蛋糕以后，就一定不会再想试烤箱做的版本了，用烤箱做还要时刻注意烤箱的温差一个不小心做出来的蛋糕除了软塌塌的，有时候里面还会不熟。但是用电饭锅就完全不用担心这种情况，受热绝对均匀，而且味道又鲜美蛋糕出来的颜值还高，心动的话赶紧自己回家get起来！

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