想吃蛋糕不用买,一个电饭锅就搞定,香甜绵

如今，甜品是大人小孩都喜欢吃的一种食品，满街的蛋糕店，每家的甜品口味都有所不同，但总会有那么一点儿不如人意。我这个人对甜品极其的挑剔，要求口感细腻甜度适中，外面买的甜品很少有我喜欢的，于是我就利用休息时间，自己研究做甜品，一开始苦于没有烤箱，后来在网上看到用电饭锅也可以做蛋糕。我就动手实施了，电饭煲做蛋糕其实并不是像网上说的那样没有条件，任何电饭煲都可以，普通的电饭煲做出来的蛋糕口感会差一点，而自带烤蛋糕功能的电饭煲做出来的蛋糕口感就要相对好一点，我家的电饭煲正好就是自带烤蛋糕功能的。接下来我就和大家具体说说电饭煲蛋糕的制作方法吧。首先，准备制作蛋糕所需的食材和工具。蛋糕食材：鸡蛋五个、橙子一个、纯牛奶一盒、植物油20克、低筋面粉克、酵母2克、白砂糖60克。制作工具：电动打蛋器、手动打蛋器、电饭锅、刷子、容器两个。（注：如果家里没有电动打蛋器也可以用手动打蛋器，或是用矿泉水瓶子制作。制作方法：将瓶底剪掉，瓶身剪成一条一条的，不要剪得过窄过长。）然后，开始处理食材和做蛋糕。第一步，先把蛋清和蛋黄分离。先将鸡蛋打在一个碗里，再用勺子将蛋黄盛出来。也可以直接戴一次性手套直接用手抓出来。第二步，挤橙汁。将橙子切成两半，取一个小碗，装挤出的橙汁。第三步，打散蛋黄。将分离出来的蛋黄打散，再加入克纯牛奶继续搅拌，倒入20克植物油继续搅拌，再加入橙子搅拌均匀，倒入一半低筋面粉搅拌均匀后，加入2克酵母粉搅拌均匀，再把另一半低筋面粉倒进去继续搅拌，搅拌至浓稠即可。如果觉得太干了，可以适当加一点牛奶。第四步，打发蛋清。将20克白糖倒入蛋清里，打至起小泡泡时，再加入20克白糖继续打发，第二次打发会比较浓稠，但还没有成型，这时加入第三次20克白糖继续打发，打发至蛋白用勺子盛起来无法倒掉的状态就可以了。第五步，分三次混合蛋白和蛋黄。先将三分之一的蛋白倒进蛋黄中搅拌均匀，再倒三分之一继续搅拌后，将剩下的蛋白都倒进去搅拌均匀。搅拌的时候不要直接搅拌，要用翻拌的方式，不然蛋糕容易塌。最后，蒸蛋糕。先将电饭锅内刷上一层植物油，再将翻拌好的蛋糕糊倒入电饭锅内，盖上盖子按到蛋糕模式即可。如果没有蛋糕模式，就直接用煮饭模式，煮40分钟左右即可。倒出蛋糕之前，先用牙签戳一下，如果没有面糊了，就说明煮熟了。电饭锅蛋糕就做好了，是不是很简单，喜欢的朋友可以自己试试，做的时候可以加入葡萄干、蓝莓干等，喜欢吃什么口味的就加什么果汁，做好之后自己也可以装饰一下，使蛋糕看起来更好看。如果大家还有什么做蛋糕的好方法，可以在评论区留言和我一起讨论。

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