电压力锅版叉烧肉,软烂入味,香而不腻

电压力锅版叉烧肉

我真的是懒，有时候买了肉回来，生肉剁起来麻烦，干脆一大块腌起来，做叉烧。我觉得洗熟肉的砧板比生肉的方便。我家没有普通的电饭锅，所以都用电压力锅，肉会软烂，也适合我们家老小。

原料：五花肉、葱姜、叉烧酱、白糖、生抽、老抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、肉加上一大勺叉烧酱，加点糖生抽老抽蚝油。叉烧酱是关键，其他的量轻点，叉烧酱本身带咸味，所以别的放多的话会偏咸。

第2步、揉匀，放冰箱冷藏，半天或者一天。

第3步、电压力锅里放几片姜。这个时候我不放葱，因为试过放葱煮完味道有点怪，也许是压力锅太久煮太烂吧

第4步、把肉放进去，汁也倒进去。

第5步、煮饭档完成就这样了。因为用电压力锅所以肉缩水比较厉害，可以多准备点肉

第6步、切片。浇上锅里的汁就可以完成了。

第7步、我家葱多，所以切了葱放锅里烫过，再浇到肉上。

来自美食天下爱在夏郢的作品。

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