想吃甜品只需一个电饭锅,不用发酵,教你做

前些天，因为疫情原因，大家都待在家里，非常的无聊，于是朋友圈掀起了一股做蛋糕的热潮。在外面买的蛋糕因为制作工艺比较复杂，所以仅仅只是一小块蛋糕，可能也是一笔不小的费用，自己在家做也做不出甜品店那样好吃松软的蛋糕，重要的是，不能出门也没有发酵粉，更不可能让蛋糕松软了。

小编有一个表姐在甜品店上班，她偷偷告诉小编，其实不用发酵粉也可以做出松软的蛋糕，只需要这一个步骤，轻松做出松软的蛋糕，小编现在就把这个方法告诉大家，大家一定要按照小编的步骤来，稍微有一步没有做好，可能蛋糕就会失败哦！赶紧学起来，参与朋友圈的做蛋糕大赛吧。想吃甜品？只需一个电饭锅，不用发酵，教你做出松软好吃的蛋糕！

我们需要的材料有鸡蛋五个，打倒怪味的柠檬一个、让蛋糕奶香四溢的牛奶、面粉克、绝对不能少的食用油、让蛋糕香甜的白砂糖、一个电饭锅。

第一步：将五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把准备好的面粉倒入蛋黄中，加入适量牛奶，加一点点油，均匀搅拌至面糊状，没有疙瘩即可。在蛋清里加入柠檬汁，没有柠檬用橙子也可以，这样做是为了消除蛋清的腥味，让做出来的蛋糕闻起来更香甜，另外柠檬汁也能加快蛋糕的打发，节省时间。

第二步：用打蛋器将蛋清打发，没有打蛋器的，可以多用几根筷子，这样能节省时间，或者用剪刀，把瓶子周围剪成一厘米宽的长条，不要剪断，像一个拖把那样就行，这样也可以较快的打发蛋清。在打发蛋清的过程中，分三次加入适量的白砂糖，一次性放入白砂糖的话，蛋清不容易均匀地被打发，待蛋清打发至奶油状，沾在打蛋器上有一个不弯的小尖尖就可以了。

第三步：将我们“几经波折”才打发的蛋清和我们的面糊搅拌至颜色均匀，在电饭锅内胆的四周均匀地刷上食用油，这样是为了拿出蛋糕的时候不会粘锅，在将内胆放进电饭锅之前记得在桌上顿两下，这样能让里面的面糊更均匀，蒸出来的时候也是一块完整的，不会塌下去。将电饭锅调至煮饭，时间到了之后，再焖一下就可以了，将电饭锅倒过来，蛋糕就能整块的脱落出来，QQ弹弹，松软好吃，因为加了柠檬汁的缘故，完全不用担心会有腥味。

电饭锅蛋糕的做法就是这些了，解决了大家没有烤箱，没有发酵粉的难题，大家有淡奶油的话，也可以将淡奶油打发，涂在蒸好的蛋糕上面，再加点水果，就是美味可口的水果奶油蛋糕了，赶紧在家里和家人一起动手做起来吧，按照这个做法，你就是朋友圈的甜品大师，绝对不会输给其他人，如果您觉得本文对您有用的话，劳烦点赞

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