电饭煲蛋糕秘籍轻松制作美味甜点

1.准备材料：鸡蛋、面粉、牛奶、细砂糖、玉米油、柠檬汁。

2.分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无油无水的容器中。

3.制作蛋黄糊：在蛋黄中加入适量的牛奶、玉米油，搅拌均匀。然后筛入面粉，继续搅拌至无颗粒状。

4.打发蛋白：在蛋白中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至出现鱼眼泡。分三次加入细砂糖，继续打发至蛋白霜变得细腻且有光泽，提起打蛋器时有小尖角。

5.混合面糊：将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的方式搅拌均匀。然后将面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

6.电饭煲预热：在内胆底部刷一层薄薄的油，将面糊倒入电饭煲中。

7.烹饪蛋糕：按下煮饭键，待煮饭程序结束后，再保温焖15-20分钟。

8.脱模：打开电饭煲，将蛋糕倒扣出来，放凉后即可脱模。